炒魔芋豆腐

去菜場，想買鴨血，但是被魔芋豆腐吸引住了。開搞～😛

用料  

炒魔芋豆腐的做法  

1. 魔芋洗乾淨，切成片（當然，喜歡條形和方塊也可），差不多上面這種厚度就可以了，大約1cm。

2. 洗淨切好辣椒、蒜子、姜和蒜葉備用。

3. 爲了把鹼味散掉，魔芋豆腐先焯水。再置於冷水清洗幾遍，基本就沒有味道了。

4. 中間炒菜步驟沒拍。
   
   放油，油熱將蒜末、辣椒、薑末爆炒至香味出來，加鹽（因爲豆腐裏面比較難入味，所以提前放鹽），倒入魔芋豆腐，大火翻炒（不用擔心豆腐會爛掉，暴力翻炒就對了😀），然後加水，加入蒜葉，倒點生抽。煮沸，嘗一下鹹淡，剛好就關火準備吃飯飯啦。

5. 特別Q彈爽口，再放張圖😜