8元2個雞腿1塊南瓜🎃剁椒雞，細嫩鮮美費米飯

雞腿不要油炸或者爆炒了，用來清蒸吧，和剁辣椒絕配，雞肉鮮嫩細滑，非常的鮮美入味，簡直是米飯殺手！碗裏的湯汁用來拌麪、拌飯更是絕了。所以不知道吃什麼，就來這道剁椒雞腿蒸南瓜吧，老少皆宜哦。

用料  

8元2個雞腿1塊南瓜🎃剁椒雞，細嫩鮮美費米飯的做法  

1. 提前準備好所需食材；

2. 雞腿提前解凍清洗乾淨，再剔去骨頭，切成小塊，裝入碗中備用；

3. 而生薑去掉外皮，切成細絲，大蒜剁成碎末，裝入碗中，再調入剁辣椒、青花椒備用；

4. 少量多次淋入熱油，充分激發出食材的香辣味，再調入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、小半勺青胡椒粉、半勺白糖、小半勺鹽，攪勻備用；

5. 將調好的料汁倒入雞腿中，抓拌均勻醃製2小時以上；

6. 南瓜切成薄片，鋪在碗底備用；

7. 將醃製好的雞腿碼放在南瓜上；

8. 鍋中倒入足量清水，放上籠屜和蒸碗，中大火蒸制15~20分鐘；

9. 最後取出，撒上蔥花或者香菜裝飾即可；

小貼士

1、南瓜不要切得太薄，避免蒸的太過軟爛；
2、如果不喜歡吃花椒，則可以不放；
3、淋入熱油比直接用涼油更好，更能激發出各種配料的味道；
4、如果剁辣椒偏鹹，則可以少放或者不放鹽；
5、如果減肥減脂，則可以將皮去掉；
6、底部除了南瓜，還可以替換成芋頭、土豆、香菇、金針菇等等配菜；