炒肉丸
家裏肉太多了，想盡辦法吃掉它們
用料
| 豬肉 | 500克 |
| 醬油 | 6勺 |
| 鹽 | 2.5勺 |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 十三香 | 1勺 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 耗油 | 2勺 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 青椒 | 1個 |
炒肉丸的做法
豬肉泡水擠出血水（我用的裏脊，因爲我不能吃肥肉，用五花肉會更好一些）
![炒肉丸的做法步驟圖，炒肉丸怎麼做好吃 第2張]( "炒肉丸的做法步驟圖，炒肉丸怎麼做好吃 第2張")
肉切大塊
![炒肉丸的做法步驟圖，炒肉丸怎麼做好吃 第3張]( "炒肉丸的做法步驟圖，炒肉丸怎麼做好吃 第3張")
用料理機打成肉泥
![炒肉丸的做法步驟圖，炒肉丸怎麼做好吃 第4張]( "炒肉丸的做法步驟圖，炒肉丸怎麼做好吃 第4張")
蔥姜打成泥，加一個雞蛋，半勺十三香，一勺鹽，三勺醬油和肉泥和在一起攪打上勁。
![炒肉丸的做法步驟圖，炒肉丸怎麼做好吃 第5張]( "炒肉丸的做法步驟圖，炒肉丸怎麼做好吃 第5張")
青椒胡蘿蔔洋蔥切片備用
![炒肉丸的做法步驟圖，炒肉丸怎麼做好吃 第6張]( "炒肉丸的做法步驟圖，炒肉丸怎麼做好吃 第6張")
燒一鍋熱水，把肉泥擠成丸子煮熟，撈出備用。
![炒肉丸的做法步驟圖，炒肉丸怎麼做好吃 第7張]( "炒肉丸的做法步驟圖，炒肉丸怎麼做好吃 第7張")
鍋裏熱油，倒入蔬菜，加入1.5勺鹽，半勺十三香，翻炒至斷生，倒入肉丸，翻炒幾下，加入3勺醬油，翻炒30秒，加入耗油，翻炒幾下即可出鍋。
![炒肉丸的做法步驟圖，炒肉丸怎麼做好吃 第8張]( "炒肉丸的做法步驟圖，炒肉丸怎麼做好吃 第8張")
小貼士
肉泥一定要攪打上勁，用手！用手！用手！帶手套
