排骨燒豬蹄

原本是個巧合，出滿月後，家裏的排骨和豬蹄剩下不少，就試着一起做了，沒想到家人都很愛吃，在這分享給感興趣、愛吃的人！

用料  

排骨燒豬蹄的做法  

1. 先將洗好的豬蹄和排骨同時冷水下鍋，倒入2匙料酒去味，水開後小火煮30分鐘，將排骨盛出，繼續煮豬蹄15分鐘盛出。（做肉菜的常識，我就不多說了。）

2. 放入食用油，8成熱後小火放入冰糖炒化。

3. 冰糖化的同時也伴隨着變色，然後就可以放入豬蹄和排骨了，翻炒至上色均勻後，加入蔥、薑片、蒜、八角、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒炒出香味。

4. 放入適量水，最少要沒過排骨豬蹄，加入鹽、生抽、老抽、陳醋，大火燒開，加入鵪鶉蛋。（水開後可嘗湯汁，根據口味再用白糖和醋調味。）水開後調小火燒40分鐘左右，加雞精大火收汁，盛出。

5. 成品圖哦