鯽魚豆腐湯——鮮！老少皆宜

天氣熱出汗多，所以天天都喝湯，今天奶白色的鯽魚豆腐湯，老少皆宜。
一個字😄 鮮😄

用料  

鯽魚豆腐湯——鮮！老少皆宜的做法  

1. 選了野生鯽魚，菜場清理乾淨，回家洗洗，用廚房用紙擦乾表面水分，如果你不怕油爆炸，可以省略此步哦😄

2. 在魚的兩面都切幾刀。

3. 魚肚子塞蔥節和薑片。在魚的兩面都抹上鹽，我一共用了一勺，看魚的大小。醃製20分鐘。

4. 豆腐切塊，我選的嫩豆腐，姜蔥少量備用，喜歡蒜的也可以留一點。

5. 熱鍋冷油下姜，下魚。用姜是爲了避免魚粘鍋，中火即可。

6. 魚雙面煎熟，務必煎熟哦，不然後面不僅腥還不會有奶白色湯哦😊。煎熟後下開水，1勺料酒，下豆腐。大火5分鐘，轉中火。

7. 中小火慢燉，大概15分鐘奶白色啦，好棒。

8. 轉小火8分鐘，一點點鹽，起鍋，也可以不加鹽，看口味。