平底鍋版——汁燒釀茄子🍆

平時在外面吃鐵板燒茄子，超級好味。這次在家用平底鍋做這道汁燒茄子，味道很贊，值得一試。

用料  

平底鍋版——汁燒釀茄子🍆的做法  

1. 先將茄子洗乾淨，切開，但不能切斷。

2. 用1.5勺油、1.5勺生粉、大半勺砂糖、1.5勺醬油、1勺鹽醃製碎肉15分鐘。

3. 用筷子把肉夾在茄子裏面。

4. 把肉釀在茄子裏

5. 把釀好的茄子滾一下面粉。

6. 大火下油

7. 中細火將茄子煎至兩面淡黃色

8. 調細火，放蒜子、3勺醬油、大半勺鹽、1.5勺砂糖、大半碗水進去煮，先大火煮滾，再轉中細火蓋蓋煮。

9. 煮滾後，中細火煮10分鐘左右。

10. 大火收汁，待汁越來越少時，撒蔥花，關火上碟。

11. 裝碟後，記得將汁再次淋在茄子上，這樣更加入味。

12. 好吃(｢･ω･)｢，值得一試。田兄說甘大件釀茄子，好像吃雞腿的感覺😀。