補鈣又美容--韭菜蝦皮炒雞蛋

春寒還料峭，春韭入菜來。
春天氣候冷暖不一，可適當的多吃一些韭菜，以祛陰散寒。而且春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。
早春上市的韭菜稱爲春韭，鮮嫩氣香，口感尤其美味。
簡單的韭菜炒雞蛋，加入一些蝦皮，既能益肝又可補鈣，增加韭菜的鮮香味道，是春季不可多得一道養生家常菜。

用料  

補鈣又美容--韭菜蝦皮炒雞蛋的做法  

1. 韭菜洗淨切段，雞蛋打入碗中

2. 炒鍋倒油燒熱，倒入蛋液炒熟盛出

3. 再加少許油爆香蔥花，放入蝦皮炒香。

4. 再放入韭菜

5. 加適量的鹽翻炒

6. 韭菜變軟加少許雞精

7. 最後倒入雞蛋混合翻炒均勻關火

小貼士

1.蝦皮先炒出香味，在和韭菜混合，菜餚口感更加鮮美。
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