毛芹菜炒肉

用料  

毛芹菜炒肉的做法  

1. 備好蔥薑蒜，辣椒。

2. 牛肉切好倒入料酒，醃製一會兒。

3. 毛芹菜切成小段兒。（大約4釐米長）

4. 把毛青菜放入熱水中燙兩分鐘左右。
   顏色變得翠綠即可。
   放入冷水中。
   然後瀝乾水分。

5. 熱鍋倒油。
   放入蔥薑蒜炒香。

6. 倒入醃製好的牛肉。
   進行翻炒。

7. 再放入毛芹菜，進行翻炒。
   放入鹽、少許蠔油調味。

8. 好吃的毛芹菜炒肉出鍋了。

小貼士

1、牛肉提前用料酒醃製一會兒。有嫩肉粉的也可以加入，這樣更滑口。
2、熱水燙毛芹菜的時候。時間要短。顏色變翠綠即可撈出。這樣炒出來的毛芹菜更脆。