京味臘腸
遠在海外就想念家裏的味道。於是自己動手豐衣足食～嘴饞的小朋友可以自己做起來啊！
用料
| 豬肉（前槽肉最佳） | 10斤 |
| 糖 | 350克 |
| 白酒（50度以上） | 300毫升 |
| 鹽 | 125克 |
| 姜 | 100克 |
| 陳皮（橘子皮） | 100克 |
| 味精 | 適量可不放 |
| 香油 | 適量 |
京味臘腸的做法
肉切1.5cm左右的丁，肥瘦28或37都可以。看個人喜好。
![京味臘腸的做法步驟圖，京味臘腸怎麼做好吃 第2張]( "京味臘腸的做法步驟圖，京味臘腸怎麼做好吃 第2張")
把各種調料稱好一起丟進去。
![京味臘腸的做法步驟圖，京味臘腸怎麼做好吃 第3張]( "京味臘腸的做法步驟圖，京味臘腸怎麼做好吃 第3張")
攪拌均勻。醃一晚上過夜。
![京味臘腸的做法步驟圖，京味臘腸怎麼做好吃 第4張]( "京味臘腸的做法步驟圖，京味臘腸怎麼做好吃 第4張")
第二天拿出來罐就好了。沒有灌腸機器的可以選擇家裏類似漏斗的工具，飲料瓶裁開也可以，但口會稍稍有些短。儘量選一個嘴兒比較長的工具，灌起來會容易一些。
![京味臘腸的做法步驟圖，京味臘腸怎麼做好吃 第5張]( "京味臘腸的做法步驟圖，京味臘腸怎麼做好吃 第5張")
這是晾了一週之後的樣子，嚐了一下還是很不錯的！
![京味臘腸的做法步驟圖，京味臘腸怎麼做好吃 第6張]( "京味臘腸的做法步驟圖，京味臘腸怎麼做好吃 第6張")
我喜歡和米飯一起蒸，這樣會很香。米飯和肉一起吃就可以是一頓飯～
![京味臘腸的做法步驟圖，京味臘腸怎麼做好吃 第7張]( "京味臘腸的做法步驟圖，京味臘腸怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1. 陳皮就用吃過的橘子皮就可以，切碎，有食物料理機的可以打一下變的更細，姜也是可以打碎
2. 蒸好的臘腸可以切片，擺盤就是一道涼菜啦
3. 生臘腸可以直接冷凍，之後隨吃隨取
4. 臘腸煮在火鍋和麻辣燙裏也是極好吃的～可以嘗試！
