回鍋苦瓜 食譜坊 家常菜 1.71W 大中小設定文字大小 用料 苦瓜 臘肉 食鹽 幹辣椒 蒜碎 回鍋苦瓜的做法 苦瓜在沸水中焯一下撈出、切片 油燒熱，放入苦瓜快速翻炒一下，盛在冰水中，鎮涼透 鍋內放油，加蒜碎、辣椒、臘肉片(臘肉提前蒸熟)，炒出香味 將苦瓜從冷水中瀝出，再次入鍋翻炒，加一點食鹽，起鍋 小貼士提示：1、炒苦瓜最好不要放花椒，否則炒時香，吃時更苦。2、第1、2步時間要短。3、臘肉可用其它雞蛋、臘腸等代替。 TAG標籤：好吃 苦瓜 回鍋 回鍋苦瓜 #
