菠菜汆丸子

今兒咱來個清淡點的，一是洗洗咱這兒腸子，二是咱開始正經八百的減肥了，減肥咱奏得有減肥的樣兒，當然了我這麼一個饞人即使也不拉空的吃點雖然口味清淡，但也口味一流的，比如我強烈推薦的這道菠菜丸子湯！

用料  

菠菜汆丸子的做法  

1. 蔥姜切末，蔥姜比例4:1放入豬肉餡中

2. 半斤肉餡加入水澱粉少許，雞蛋一個，鹽，香油，雞精，料酒、少許生抽也可以不加您隨意隨意

3. 豬肉餡順着一個方向攪拌至上勁兒

4. 鍋內做水，水開後放入菠菜

5. 將焯好的菠菜撈出，晾涼後切成段

6. 鍋內放水，開小火，趁着水涼將肉餡用小勺做成丸子，放入鍋中。用手勺推鍋邊的水讓丸子動一動別粘鍋底。攪拌上勁的丸子其實不愛沉底哈哈您要是不愛攪拌就拉倒

7. 丸子做好，火開到中小火

8. 記住蓋上鍋蓋

9. 很快水開後，烹入料酒用勺子在鍋內攪一下

10. 開大火，丸子在鍋內翻滾可以撇去浮沫

11. 下入菠菜，略煮出鍋前點幾滴香油，撒少許鹽即可