五花肉燉白蘿蔔

小時候家裏常吃的菜，煎過的五花肉油脂和燉煮過的白蘿蔔，充分釋放出的香味混合在一起，印象深刻。

用料  

五花肉燉白蘿蔔的做法  

1. 五花肉切片，白蘿蔔去皮切片

2. 熱鍋，不放油，倒入五花肉翻炒出油後放生薑片去腥，肉煎至金黃

3. 倒入料酒、大蒜，可放生抽或少量豌豆醬翻炒

4. 倒入白蘿蔔，加水沒過食材（不需蓋鍋蓋），到白蘿蔔燉軟後放入蔥或大蒜苗，如味淡放少許鹽，出鍋。

小貼士

燉煮過程別蓋鍋蓋，讓白蘿蔔的味道釋放出來，那個香味纔對。