土豆燉倭瓜

一道典型的東北農家菜。倭瓜，南瓜。女兒暑假回來不知在哪兒吃到的，心心念唸的回來要我煮給她吃。見都沒見過這道菜的我，本着好學的精神，向婆家的嫂子小姑們認真討教及遠程實時教學，用從婆家帶的農家肥南瓜和土豆，最後終於成功出品。

用料  

土豆燉倭瓜的做法  

1. 南瓜帶皮、土豆去皮切滾刀塊，東北大蔥切小段。

2. 涼鍋熱油，下蔥花熗鍋，倒入土豆翻炒。

3. 淋入適量蠔油生抽，繼續翻炒。

4. 加入帶皮南瓜塊，一起翻炒。

5. 加水，沒過南瓜塊土豆塊即可。

6. 大火燒開，轉小火慢燉。期間，加適量鹽。

7. 待土豆南瓜軟爛湯汁即將收盡即可關火出鍋。喜歡用湯汁拌飯，就多留些湯。