茄子煲香腸

自己挺想吃這道菜的，在抖音和下廚房都沒搜到合適的做法，便融合了兩個平臺的相關做法，自創了這個菜

用料  

茄子煲香腸的做法  

1. 大蔥切成這個樣子，香腸切成片

2. 茄子切成這個樣子，加鹽泡20分鐘，然後洗個三四遍，再把水拽幹。

3. 調一碗醬汁，加5克蠔油，一勺生抽，3克芝麻油，少許白胡椒，5克生粉，少量清水，3克白砂糖，攪拌均勻，備用，然後在鍋中加入少許油，鍋熱放入香腸，5片生薑爆炒2分鐘，盛出來。拿一個砂鍋，放入茄子，再放入炒好的香腸和生薑，還有小米辣，大蔥，淋入醬汁，蓋上蓋子中火燜12分鐘，茄子越爛越入味越好吃。