香腸炒茄子

兒時的我就喜歡吃茄子，但是以前吃的都是燒茄子，這道菜是上學的時候，宿舍的幾個姐妹一起聚餐，其中的一個姐妹做的，以前從來沒吃過，品嚐過後感覺真的很不錯。所以就學會了方法，和我一樣喜歡吃茄子的朋友可以試一下哈😋

用料  

香腸炒茄子的做法  

1. 把香腸切成小片備用。

2. 茄子切成細條，這樣做是爲了方便炒熟。

3. 大蒜切片備用。

4. 鍋中放少許底油，放入蒜片爆香，加入茄絲翻炒一會兒加入生抽繼續翻炒，看茄子有些打蔫兒再加入蠔油繼續翻炒，如果鍋裏感覺太乾有粘鍋的跡象。可以加少許的水，水不能加太多，最後加入香腸，因爲香腸本來就是熟的，所以不用提前加，翻炒片刻，出鍋即可（因爲香腸本身有鹹度，生抽和蠔油裏面也有鹽，所以就沒有放鹽，口重的可以酌情添加）

小貼士

鞋子本身是喜油的，我因爲不喜歡吃太油的，所以做的是少油版的茄子。所以茄子必須切成細一些的條，不能切的太粗太大，切得細一點容易炒熟，如果太粗太大的話，不容易熟，容易生心，不好吃！