木須肉卷春餅

麪食是我們家最愛的主食，各種饅頭、麪條、包子、餅，這款薄薄的春餅捲上內涵豐富的木須肉，營養豐富又美味，一口氣吃四張都不過癮。

用料  

木須肉卷春餅的做法  

1. 麪粉加開水攪拌成絮狀，和成麪糰，醒半小時，揉麪搓成條分成大小均勻的面劑。

2. 擀成餃子皮大小。

3. 第一個抹油放上第二個，第三個抹油，抹油一面放第二個上面，第四個抹油放第三個上面。

4. 四個劑子疊一起擀成圓餅。

5. 鍋熱開水，放一張麪餅蓋鍋蓋蒸一至二分鐘，就看表面起泡了，接着放第二張蓋上，以此類推。放完最後一個，再蒸三分鐘，全拿出來。

6. 掀開，一張張薄薄的春餅就完成了。

7. 準備木須肉的食材，雞蛋打散，土豆切絲，肉切絲用鹽、料酒醃製，木耳切一下。

8. 鍋裏放油先炒雞蛋，炒好盛出備用。

9. 鍋裏放油燒熱，放花椒煸香，再把花椒撈出，放肉絲煸炒，再放點甜醬，然後放入土豆絲翻炒，加適量生抽，醋，然後放入木耳翻炒，倒入炒好的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，加點香菜沫，出鍋。

10. 少肉版的木須肉😀

11. 春餅捲上木須肉配上一碗粥，晚餐搞定。