韭黃蝦扯蛋(韭黃鮮蝦炒雞蛋) 食譜坊 家常菜 2.49W 大中小設定文字大小 韭黃不是蒜黃哦...沒有蒜黃的辛辣勁兒。韭黃炒雞蛋或蝦仁是經典搭配。不過今天很懶,不想給蝦剝殼了,就直接下鍋爆熟。對了,這個搭配做成餃子餡兒也非常好吃! 用料 韭黃1把,雞蛋2個,活基圍蝦(小)15個,鹽、植物油適量 韭黃蝦扯蛋(韭黃鮮蝦炒雞蛋)的做法 基圍蝦洗淨。雞蛋打散。韭黃洗淨、瀝水、切段。 鍋中倒入適量植物油,燒熱後,下入基圍蝦爆熟。 倒入韭黃,加入適量鹽,繼續翻炒均勻。 韭黃開始變軟時,倒入蛋液,翻炒熟透即可出鍋。 小貼士蛋液最後倒入,就可以得到軟軟的雞蛋包裹着韭黃的口感。 TAG標籤:鮮蝦 炒雞蛋 扯蛋 韭黃 #