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香辣清江魚

香辣清江魚的做法步驟圖,香辣清江魚怎麼做好吃

一個吃貨的味道

用料  

紅眼鱒魚 10條
5片
5瓣
辣椒 按照個人口味
蠔油 1勺
生抽 2勺
2根
八角 3個
一點點
花椒 抓幾十顆
醬油 1勺
10克
大蔥 半根
白胡椒粉 1小勺
雞精 1小勺
豆瓣醬 2勺
白糖 10克

香辣清江魚的做法  

  1. 把魚破肚清洗乾淨 在魚兩邊劃三刀 不要切到魚刺
    佐料準備好

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  2. 起鍋燒油 燒到80度 將分兩次炸 炸兩面金黃 撈出瀝乾 將鍋裏的油燒至80度左右 在復炸一次

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  3. 炸至焦黃備用

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  4. 起鍋燒油 將佐料炒香

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  5. 炸好的魚倒進去炒幾下

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  6. 加一瓶啤

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  7. 繼續加入兩碗清水煮沸後 加入生抽醬油 醋 蠔油 白胡椒粉 雞精 白糖 小火慢慢燉10分鐘 大火收汁

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  8. 魚就做好了

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  9. 幾個小菜 配上二兩小酒 美滋滋

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