香辣魚塊（江西特辣版下飯菜）

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用料  

香辣魚塊（江西特辣版下飯菜）的做法  

1. 皖魚切塊，姜切絲，大蒜切沫，魚塊用料酒跟一點薑絲醃製一會

2. 鍋中熱油放入魚塊

3. 炸至金黃色

4. 撈出盤中，把鍋洗乾淨

5. 熱鍋放入薑絲爆幹

6. 放入蒜末，豆鼓，辣椒醬（自制），生抽，耗油，翻炒

7. 自制的辣椒醬

8. 放入魚塊和糯米甜酒燜至十分鐘

9. 自制的糯米甜酒

10. 出鍋可以吃了！

11. 因爲一直沒有放水，所以可以冷藏慢慢吃！可以放一個月！

小貼士

全程不要放鹽