香辣鱈魚塊

用料  

香辣鱈魚塊的做法  

1. ．鱈魚洗淨、切塊，姜蒜去皮，辣椒洗淨

2. ．鍋燒熱，放少許油，油熱後放入姜蒜、辣椒末爆香

3. ．聞到香味後放入辣椒醬

4. ．炒勻後放入鱈魚塊

5. ．繼續翻炒3分鐘，放入切片的紅辣椒

6. ．加入鹽和雞精，翻炒均勻即可

小貼士

1．鱈魚可以切得塊大一些，小塊易碎；
2．鱈魚比較易熟，不需烹製過久；
3．小尖辣椒提味，不能吃辣的可以不放。