香辣燉魚塊
從小愛吃魚，對做魚我有屬於自己的各種口味，小蘿蔔從輔食開始就吃各種魚，現在也是超級愛吃。以前用傳統方法做，現在用小美做，做的最多的是整條魚，年夜飯第一次嘗試魚塊，依然完美！
用料
| 江團切塊（任何魚都可以） | 1000g |
| 油 | 50克 |
| 蔥段 | 20g |
| 薑片 | 20g |
| 蒜片 | 20g |
| 香菜 | 50g |
| 郫縣豆瓣醬 | 50g |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 15g |
| 料酒 | 30g |
| 水 | 500g |
香辣燉魚塊的做法
主鍋加油，蔥薑蒜，香菜根
![香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第2張]( "香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第2張")
3分鐘/120度/反轉/小勺爆香後加入郫縣豆瓣醬
![香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第3張]( "香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第3張")
3分鐘/120度/反轉/小勺再進行爆香
![香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第4張]( "香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第4張")
插入蝴蝶棒，把切成塊的魚放入蝴蝶棒兩邊，加入生抽，老抽，料酒，鹽，水
![香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第5張]( "香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第5張")
20分鐘/120度/反轉/小勺進行慢燉
![香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第6張]( "香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第6張")
美味出鍋啦
![香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第7張]( "香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第7張")
出鍋前加入香菜，浸泡在湯汁裏（我還加入買的一包藕帶，因爲實在想吃又不知道怎麼吃加工好的。）
![香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第8張]( "香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第8張")
裝盤上桌，得到家人一致的好評，小蘿蔔也吃了好多魚肉。
![香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第9張]( "香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第9張")
歡迎交作業，多多交流美食
![香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第10張]( "香辣燉魚塊的做法步驟圖，香辣燉魚塊怎麼做好吃 第10張")
