用料
鹽 | 克 |
姜 | 片 |
醬油 | 勺 |
魚尾兩個 | 條 |
大蒜,小米辣,洋蔥,紫蘇,蠔油,料酒,味精 | |
香辣魚塊的做法
魚塊洗淨,濾幹水,少許鹽醃製一會兒
切好姜,大蒜,小米辣,紫蘇,洋蔥
鍋燒熱,下油,燒至七八成熱,下魚煎至兩面金黃,
下入切好的姜,辣椒,大蒜,輕輕翻動,稍後下醬油,料酒,蠔油
烤盤墊上錫紙,放切好的洋蔥,倒上炒好的魚塊,放入烤箱220度烤15到20分鐘
放上蔥花,有青辣椒切段,一起放上去,開吃
小貼士
包好魚塊的錫紙往上折,防止汁液滴到烤箱,後面烤箱部分也可以用砂鍋代替,味道一樣好,因爲郫縣豆瓣醬,醬油,蠔油都是鹹的,所以我沒有再放鹽,大家可是適量添加,
不喜歡紫蘇的可以不放