![香酥鱈魚塊的做法步驟圖，香酥鱈魚塊怎麼做好吃]( "香酥鱈魚塊的做法步驟圖，香酥鱈魚塊怎麼做好吃")
這個酥炸糊口感非常好，薄薄的、脆脆的，即便涼了也還是很酥脆，包裹着嫩嫩的魚肉，非常好吃。絕對適合小朋友的口味，連大人都是不停口。
用料
| 銀鱈魚 | 100克 |
| 麪粉 | 20克 |
| 玉米澱粉（生粉） | 20克 |
| 色拉油 | 1大勺 |
| 水 | 3-5大勺 |
| 鹽 | 適量 |
香酥鱈魚塊的做法
冷凍的鱈魚架在筷子上解凍；
解凍後衝淨，瀝乾水分。切成小塊，用少許鹽抹勻，醃15分鐘；
調“酥炸糊”：先將油和水混勻，再把麪粉、玉米澱粉、鹽混合，然後液體和粉類混合調成慢慢流動的麪糊；
鍋中倒油，加熱至七、八成熱，將鱈魚塊均勻的裹上酥炸糊，一塊一塊地夾入油鍋中，中火炸至金黃
