清蒸清江魚 食譜坊 家常菜 9.94K 大中小設定文字大小 用料 魚 清江魚一條切片 姜 切絲 蔥 切絲 料酒 1勺 蒸魚豉油 3勺 鹽 3克 清蒸清江魚的做法 魚切成段，再從中間劈開，切成魚片，蔥、姜、料酒、鹽，放進盆裏，保證魚片都接觸到這些調料，醃10分鐘。 盤裏鋪薑絲，蔥絲，魚片放進盤子裏，再放點蔥姜，撒點蒸魚豉油（一勺）。 鍋裏冷水加熱水開後，魚片放篦子上蒸8-10分鐘，出鍋，要小心水蒸氣。 把盤子裏的湯汁撒點，蔥姜揀出來，淋蒸魚豉油（2勺）就好啦。 喜歡吃香味的話也可以再放點蔥花，熱油淋一下，喜歡辣的朋友可以放小米椒粒，（我沒做這一步，因爲不淋熱油魚會比較鮮，我喜歡味鮮） TAG標籤：清江 好吃 清蒸清江魚 清蒸 #
