爆炒郡肝

用料  

爆炒郡肝的做法  

1. 郡肝清洗乾淨，切薄片，放入1勺料酒，1勺澱粉，抓勻醃製。

2. 準備泡椒，泡姜。

3. 泡姜切絲，泡椒切小粒。

4. 蒜切小塊兒，大蔥切小粒，芹菜切小段兒。

5. 鍋中倒入油，燒熱。

6. 倒入郡肝，快速翻炒。

7. 倒入配菜，快速翻炒均勻，炒出香味。

8. 放入1勺生抽，翻炒均勻即可。

9. 出鍋

小貼士

郡肝炒太久會變老，炒至變色即可。
喜歡吃辣的朋友可多加🌶️🌶️