滷郡肝

用料  

滷郡肝的做法  

1. 以下材料放入小美主鍋：郡肝兒2斤、料酒40克、生抽50克、老抽50克、冰糖25克、薑片25克、八角4個、三奈4個、桂皮1塊、茴香一小撮、花椒一小撮、幹海椒適量、

2. 設定75分鐘/100度/反轉小勺/
   口味重的可以嚐嚐味道、再決定要不要加鹽

3. 我是郡肝兒滷好了撈出來再滷的雞爪

4. 出鍋冷了切片裝盤、配上幹油碟、巴適摻了

5. 看起口水都流出來了、趕快吃

小貼士

我用了一包自家滷、再配上自己加的配料
就不用再放鹽了、不然很鹹