香菇燒豆腐
今天早上在市場買到很新鮮的豆腐,居然是滷水豆腐,加上昨天買的凍香菇,簡單的香菇燒豆腐又好吃又營養
用料
| 北豆腐 | 1塊 |
| 蔥 | 半根 |
| 水澱粉 | 20克 |
| 香菇 | 8朵 |
| 醬油 | 1勺 |
香菇燒豆腐的做法
豆腐焯水切塊 香菇切片
![香菇燒豆腐的做法步驟圖，香菇燒豆腐怎麼做好吃 第2張]( "香菇燒豆腐的做法步驟圖，香菇燒豆腐怎麼做好吃 第2張")
鍋裏下少許油 煸香蔥花 下香菇炒軟
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加入豆腐加開水 火小一點 燒十分鐘 水不要加很多,我正好有紅燒肉汁,加了小半碗.就沒有加鹽 如果沒有 加一點鹽到合口味 等汁水基本收幹，下水澱粉勾濃芡 汁水包裹住豆腐塊 裝盤
![香菇燒豆腐的做法步驟圖，香菇燒豆腐怎麼做好吃 第4張]( "香菇燒豆腐的做法步驟圖，香菇燒豆腐怎麼做好吃 第4張")
撒一點蔥花 就米飯吃 香軟可口 好吃
![香菇燒豆腐的做法步驟圖，香菇燒豆腐怎麼做好吃 第5張]( "香菇燒豆腐的做法步驟圖，香菇燒豆腐怎麼做好吃 第5張")
小貼士
1 豆腐要焯水 去除掉腥氣味 或者買回來用熱水泡着也可以
2 鮮香菇 凍香菇 幹香菇都可以 要是用幹香菇髮香菇的水要沉澱後可以燒豆腐用 底子可能有泥沙 不要做到菜裏
3 豆腐本身味道清淡 最好是勾個芡 味道能粘在豆腐塊上 味道會更香濃
4 煮燉時候水分不要太多 勾芡前鍋內剩一點點就好 結合火大小和燉煮時間決定加水或者湯的量
