藕丁炒肉丁（超級簡單好吃）

用料  

藕丁炒肉丁（超級簡單好吃）的做法  

1. 將蓮藕去皮切丁。（切丁後最好用清水好好沖洗一下，不然上面的藕粉炒的時候容易粘鍋。）

2. 將豬肉切丁，我用的裏脊肉，炒出來很嫩，也可以用雞脯～肉牛肉～五花肉等。

3. 鍋內倒適量的油燒至七八成熟，倒入肉丁，翻炒肉表面變白即可，然後倒入藕丁繼續翻炒。火候稍微比中火大點。

4. 炒一分鐘左右加入辣醬或者老乾媽，這個量看個人吃辣椒的能量了。（我的辣醬是家裏自己做的，味道很贊。老乾媽炒出來味道也不錯）。繼續翻炒。

5. 加入適量的鹽，老乾媽或者辣醬裏面本身有鹽，要適量的放。繼續翻炒一分鐘左右。

6. 如果你倒的油少，鍋比較幹建議加一點點水，翻炒一下，然後蓋鍋蓋悶最多一分鐘，因爲蓮藕確實不好熟。

7. 大功告成裝盤。

小貼士

1.蓮藕切丁後要用清水沖洗掉藕粉。
2.油倒的稍微多點，比平時炒菜多些。
3.辣醬可以自制的也可以用老乾媽。