![超級滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步驟圖]( "超級滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步驟圖")
用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 花甲 | 200克 |
| 紅椒粒 | 少許 |
| 蔥花 | 少許 |
| 鹽 | 3克 |
| 雞粉 | 2克 |
| 料酒 | 半湯匙 |
| 油 | 適量 |
| 蒸魚豉油 | 1勺 |
| 保鮮膜 | 適量 |
| 玉米澱粉 | 3克 |
超級滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法
花甲開水下鍋煮至張開(大約一分鐘)沖涼取肉
雞蛋加水1：1 加鹽 雞粉 料酒 玉米澱粉攪勻
![超級滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步驟圖 第2張]( "超級滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步驟圖 第2張")
打好的雞蛋液 用漏網過濾 倒4/3在盤子中
封上保鮮膜 蒸鍋上汽蒸十分鐘
![超級滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步驟圖 第3張]( "超級滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步驟圖 第3張")
十分鐘後 將剩餘的蛋液倒入 再放入花甲肉
蒸一分鐘
![超級滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步驟圖 第4張]( "超級滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步驟圖 第4張")
一分鐘後 拿出蒸好的蛋羹(小心燙)
燒一點熱油把蔥花 紅椒粒爆香 澆在蛋羹上
最後放入一點蒸魚豉油即可
![超級滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步驟圖 第5張]( "超級滑嫩的花甲肉蒸蛋羹的做法步驟圖 第5張")
小貼士
蒸蛋羹包保鮮膜 防止水滴進去 蒸出的蛋面平整無蜂窩眼
