春菜篇-大蒜葉炒肉絲香乾

大蒜葉營養豐富，而且殺菌抑菌的作用不容小覷。最近疫情爆發，宅家期間忍不住炒一把，增加抵抗力

用料  

春菜篇-大蒜葉炒肉絲香乾的做法  

1. 準備大蒜葉，豆乾，肉絲，全部切絲。大蒜白色的菜杆，最好用菜刀拍散，更容易入味

2. 先放肉絲煸炒，肉絲不用煸得很老，變色就可以起鍋了

3. 餘下的油剛好煸炒豆乾，豬油能能好的激發出豆製品的香味。
   

4. 由於大蒜葉炒久了就容易軟爛，所以最後下鍋，全程大火煸炒

5. 
   敲小黑板，關鍵步驟，翻炒均勻後一定加一點水，稍微炒一下，使大蒜葉，豆乾和肉絲彼此充分融合，全程大火不加蓋

6. 最後加一點鹽，糖，清爽的這道大蒜葉肉絲豆乾就出鍋了，