快手菜｜蒜薹豆乾炒肉絲

北京又一波疫情來了，只能老老實實下班自己做飯
通勤單程一個半小時，精力值餘額不足，簡單快手下飯美味是我唯一追求~

用料  

快手菜｜蒜薹豆乾炒肉絲的做法  

1. 食材一覽表，足夠簡單吧🧸

2. 五花肉經適當冷凍後，取出切絲

3. 加少量鹽和料酒醃製五分鐘

4. 擇菜，把頂部的花折了，根部比較老的部分也捨棄，只吃嫩段

5. 豆腐乾切片，小米椒切片

6. 將鍋預熱，倒入油，將小米椒炒香

7. 加入醃製過的肉絲（我尷尬的刀工😢）炒至變色

8. 加入豆腐乾繼續翻炒

9. 加入蒜薹

10. 轉大火翻炒2分鐘，注意時間哈~

11. 最後加一勺生抽和少許鹽調味即可

12. 怎麼不是色香味俱全呢 哈哈哈哈哈哈

小貼士

比起蒜薹炒肉，加入豆腐乾會升級口感的層次度

小米椒可有可無，但是我覺得挺增添風味的~

我也沒有加老抽，不喜歡太深的顏色哈，夏天就要清爽的顏色嘛~