番茄炒豆角

用料  

番茄炒豆角的做法  

1. 豆角去筋洗淨後，切成絲

2. 雞蛋打散後，入鍋炒至凝固盛出待用

3. 鍋中不用再倒油，用炒雞蛋剩的底油即可，倒入豆角絲翻炒

4. 加些水將豆角煮五分鐘

5. 煮豆角的時候，洗淨番茄，去皮，切成塊

6. 豆角差不多熟時，倒入番茄塊，炒勻，加少許白糖

7. 倒入炒好的雞蛋，撒鹽炒勻即可出鍋

小貼士

沒什麼難度，就是先炒豆角時，等豆角差不多熟了再放番茄。豆角切成絲容易熟，煮個四、五分鐘就差不多了。