番茄牛肉粒

我女兒特愛番茄醬，今晚拿來弄個菜

用料  

番茄牛肉粒的做法  

1. 1、牛裏脊切成粒，邊上有點肥肉，我分別切出，（醃肉：幾片姜、一勺生抽、一勺耗油、一小勺植物油）
   
   2、西紅柿快速去皮（用個勺子刮一遍外皮，底部劃個十字，直接撕就好了），切片
   
   

2. 熱鍋下油先煸炒下肥牛出油，要不然太膩了，下蒜片爆香

3. 下牛肉粒翻炒約1分鐘，撈起，油不要撈起
   
   （切的牛肉粒所以炒久點）

4. 鍋裏有肥牛炸出的油，所以我就直接倒入番茄放少許鹽炒出沙，再放一勺番茄沙司（番茄醬），放入剛纔炒好的牛肉粒，一起燜炒分把鍾，盛出

5. 醬汁很下飯

小貼士

1、家裏沒有番茄醬的，建議炒番茄時，放一小勺白糖
2、想顏色深些，可以放點老抽調色