豬蹄燜海蔘

家常菜，豬蹄燜海蔘，美味下飯菜，簡單快手好吃😋，加入金華火腿，香菇，蝦米，乾貝，蒜苗提香！老人小孩都可以吃！

用料  

豬蹄燜海蔘的做法  

1. 豬蹄清洗乾淨，焯水。

2. 先把豬蹄煮熟備用，我用高壓鍋，上氣中火壓20分鐘。

3. 準備配料，金華火腿，香菇，蝦米，乾貝這些材料都要提前先泡一下。

4. 海蔘也是要提前泡的。

5. 海蔘切小塊

6. 蔥，姜，料酒先把海蔘煮一下，水開大約3分鐘左右吧！然後海蔘備用，其它的都不要。

7. 起鍋下油，爆姜，香菇。
   繼續往下↓👀！

8. 繼續爆炒往下↓👀

9. 繼續炒！往下↓👀

10. 加入豬蹄，加多少隨意往下↓👀

11. 翻炒幾下↓👀

12. 蓋上蓋子煮一會

13. 蠔油，老抽，少許生粉。

14. 加入少許水，調一下。

15. 開啟鍋蓋看看，湯汁收的差不多了就好。

16. 把調好的醬汁加入，翻炒均勻。

17. 準備移到砂鍋裏，顏色如果不理想，用老抽調一下。

18. 加入蒜苗白，辣椒🌶️，蓋上蓋子煮開，立馬關火。

19. 上桌開飯，非常好吃，湯汁淋飯特別好吃！

20. 家常豬蹄燜海蔘

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小貼士

我的廚房故事！開心下廚房！幸福每一天！
這道豬蹄燜海蔘，大家都知道海蔘要先泡的，豬蹄先煮熟，配料也是要提前泡開，做這道菜很快手，記錄我的心得。