冬瓜燉排骨吖

用料  

冬瓜燉排骨吖的做法  

1. 食材準備，冬瓜切片

2. 蔥薑蒜備好，八角一個，香葉一片。

3. 排骨事先料酒醃製一會，焯水，撈出備用。

4. 1鍋內倒油，放入幾塊冰糖，冰糖炒化，放入焯好的排骨，排骨上色。
   2放入蔥薑蒜、八角香葉，炒香。
   3倒入冬瓜，翻炒後，加入適量生抽。
   4翻炒後，加入熱水，末過菜，蓋上鍋蓋，燜煮，看肉的軟爛程度。
   5加入適量鹽，鹹淡合適後，撒上蔥花，出鍋即可。