【宿舍版】宮保雞丁

【思羽妹的宿舍食光】
思羽妹的宿舍美食，十步以內即可完成！親測能在宿舍實現，易上手！另外，也同樣適用於租房一族和家裏喲～
在我看來，宿舍美食的精髓在於簡單，方便，快捷。想和大家分享這一系列我在宿舍做過的美食，告訴大家“只有一個電煮鍋，能在宿舍做什麼？”
希望大家喜歡：）

p.s.食譜都經過改良成爲宿舍版的啦～在食材的選擇上也以便捷常見爲主！另外，我不喜歡太過具體的食材定量，但也會備註我做的時候的大概用量。大家可以結合實際用餐人數來擬定份量哦！

用料  

【宿舍版】宮保雞丁的做法  

1. 備菜：胡蘿蔔、黃瓜切丁，花生米炸好備用（炸過更香脆），蒜、姜切小片，蔥切段。雞肉切丁並提前醃製好（加料酒約1大勺、胡椒粉少許、澱粉少許，拌勻醃製10-15分鐘即可）。

2. 冷鍋熱油，油量約鋪平鍋底，放入醃製過的雞丁，翻炒兩三分鐘，撈出備用。

3. 調製醬料：2勺生抽醬油，1勺醋，1勺白糖，攪拌均勻，備用。

4. 放入少許油，加入姜、蒜片和豆瓣醬炒香。豆瓣醬易粘鍋，要勤翻炒。

5. 放入花生米、黃瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻，大概炒上兩三分鐘。

6. 加入雞胸肉丁和調好的醬汁，翻炒一會兒，再加入水澱粉勾芡，約翻炒一分鐘左右即可。

7. 視個人口味加入花椒粉和蔥拌勻，完成！

8. 放一張細節圖～

小貼士

雞胸肉丁一定要提前醃製好！
醬料也是要提前調配好！
這樣煮的時候不會手忙腳亂。
豆瓣醬本身就比較鹹，所以可以不用再加鹽啦！
水澱粉就是水加少許澱粉拌勻，不要放太多澱粉弄成糊狀哦！一點點就好！