視頻：蘆筍濃湯～好有春天的味道

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用的破壁機爲祈和s3，功率很大，濃湯攪打的非常細膩
1、洋蔥最好用白洋蔥，炒的時候用小火 避免炒上色，這樣蘆筍湯的顏色會比較漂亮。
2、焯過蘆筍的湯，也可以換成蔬菜高湯、雞高湯。
3、蘆筍濃湯攪打好後，可以直接裝盤，也可以再回鍋加熱到喜歡的溫度，鹽不夠的再加入鹽調味。

用料  

視頻：蘆筍濃湯～好有春天的味道的做法  

1. 去除蘆筍老的部分（捏着蘆筍中下部撇斷，老的部分和嫩的部分會自然斷開）

2. 土豆切塊

3. 白洋蔥切小丁

4. 蘆筍攔腰切斷。

5. 水燒開後放入蘆筍，水再次沸騰後即可關火（焯蘆筍的湯不要倒哦，一會還要用到）。

6. 焯過水的蘆筍放入冰飲用水裏，讓蘆筍保持綠色。

7. 開小火，鍋裏放入黃油、洋蔥碎、土豆塊，翻炒到洋蔥變透明。（火不要開太大，以免洋蔥、土豆炒上色，影響湯的顏色）。

8. 倒入焯過蘆筍的湯 1000g左右，加入鹽、黑胡椒調味。（鹽要稍微加的重一點，等會還要加入蘆筍和菠菜）。

9. 煮到土豆能被輕易戳透即可。

10. 開小火，平底不粘鍋裏不放油，直接放入培根，煎到金黃焦脆，備用。

11. 水燒開後放入菠菜，水再次沸騰後撈出。

12. 和蘆筍一起放冰飲用水裏備用。

13. 破壁機裏放入蘆筍、菠菜、土豆洋蔥湯、淡奶油，高速攪打40秒左右（破壁機是祈和s3，不同破壁機 攪打時間可能不同），最終得到順滑的濃湯。可以保留幾個蘆筍尖，最後做裝飾用。

14. 蘆筍濃湯攪打好後，可以直接裝盤，也可以再回鍋加熱到喜歡的溫度，嘗一嘗 不夠鹹的再加入適量鹽調味。

15. 用淡奶油點幾個小點做裝飾。

16. 放入煎培根和蘆筍尖。