【汐汐家常菜】尋常味道·紅燒巴沙魚

第一次吃巴沙魚是在摯友的家裏。友人攜娃遠赴重洋，家中接待我的是她的獨居老媽媽。世界很大，能容我的地方卻那麼少。漂泊的靈魂，片刻的歇息。摯友媽媽用一碗簡單的紅燒巴沙魚，給了我一份難得的溫暖，只是尋常的味道，卻是家的味道。

用料  

【汐汐家常菜】尋常味道·紅燒巴沙魚的做法  

1. 【備料】巴沙魚柳一條，解凍後切塊，另備青椒切塊

2. 【醃製】巴沙魚略腥，用料酒、生抽、黑胡椒、鹽簡單醃製半小時，加澱粉少許抓勻待用

3. 【紅燒】鍋內倒油，先用小火將巴沙魚塊煎一下。重新洗鍋倒油，油熱加青椒爆炒，倒入煎過的魚塊，加生抽調色，中火翻炒，加少許清水轉低火燜3分鐘。
   
   同步另起鍋竈將西蘭花熱水煸一下，加少許鹽給西蘭花調味。

4. 【裝盤】焯過水的西蘭花碼盤，魚塊可再加少許鹽調味，裝盤出鍋

小貼士

簡單的家常菜，簡單的味道，簡單的操作。如果你也喜歡，一起試試吧！