白菜寬粉大亂燉

用料  

白菜寬粉大亂燉的做法  

1. 準備材料，白菜葉洗淨，斜切成小段。
   蔥切小段，蒜拍扁，姜切小條。
   豆泡，一切爲二。
   牛肉丸，一顆切成四塊。

2. 寬粉用開水浸泡。

3. 雞蛋加入一點點料酒，小嘬鹽，打散。
   鍋內加油，燒熱，將打好的蛋液倒入，煎成蛋餅。乘出，放一邊。

4. 鍋內倒油，燒熱後，放入花椒，八角，蔥薑蒜，炒出香味。

5. 加入牛肉丸，炒一分鐘。

6. 加入豆泡，白菜，炒至白菜變軟。加入開水，淹沒過白菜，加入泡軟的寬粉，加入料酒，醬油，蠔油，醋，白砂糖，翻炒一下，中火，燜蓋燉煮。

7. 時不時開蓋翻炒一下菜，以免糊鍋。當菜湯快收幹，就可以關火啦～

小貼士

出鍋前，滴兩滴香油，味道更好哦！
鹽的話，可以依據自己口味添加。