鄉下的大鐵鍋煮的更好吃,家裏沒大鐵鍋只能用電飯鍋操作啦~
用料
臘肉 | 1塊 |
社菜 | 適量 |
野胡蔥 | 適量 |
大蒜葉 | 適量 |
大米 | 一碗 |
糯米 | 一碗 |
湘西苗族社飯 電飯鍋版的做法
1.正宗湘西臘肉洗乾淨,另一篇有具體的洗法。
2.洗乾淨臘肉切大塊,放冷水燒開拿出去掉一些鹽分,冷卻後肥瘦分開切丁備用。
3.社菜和野胡蔥洗乾淨,社菜切沫加水揉出苦水,瀝乾擰乾,野胡蔥、大蒜葉切沫備用。
4.大米糯米6:4洗乾淨備用,喜歡米糯一點可以5:5。
5.社菜不放油下鍋焙乾一些盛出。
6.肥臘肉丁下鍋炒出油。
7.加入瘦臘肉丁混合。
8.加入大蒜葉沫混合。
9.所有材料倒入電飯鍋混合攪拌,水比平時煮飯稍微少一點點就可以了。煮好開吃~