日式辣味芥菜

去拉麪店時，常常看到桌上擺着一碗辣味酸菜（辛子高菜）吧？

事實上，這是加在拉麪上的配料喔，有時我們也會加在白飯或炒飯上一起吃，超級美味！

由於製作這道料理需要芥菜淺漬，你可以買回來做，也可以自己做看看，推薦你吃拉麪的時候試試這道小菜！

用料  

日式辣味芥菜的做法  

1. 將醃芥菜切細。
   ＊如果家裏沒有雪裏紅，可以自己做喔！

2. 鍋里加入麻油，中火熱油鍋。放入切好的醃芥菜，翻炒。

3. 炒到水分揮發後，加入一味（辣椒粉）拌勻。

4. 最後撒上白芝麻就完成了。

小貼士

利用一味粉（辣椒粉）調整辣度，可以做出更適合你的味。搭配拉麪或炒飯都好吃，有興趣請試試～