油炸藕夾(含視頻教程) 食譜坊 家常菜 1.89W 大中小設定文字大小 用料 藕 1~2節 肉末帶點肥油最佳不柴 少許 雞蛋 1個(半個就夠了) 小蘇打、麪粉 生抽、料酒 白胡椒、 糖、鹽、雞精、 姜泥、蔥花 油炸藕夾(含視頻教程)的做法 藕切片,2片一組末端相連。別忘了藕片洗洗乾淨( ´▽`) 肉剁成泥,拍點姜泥放入肉泥,再加點蔥花,少許糖、鹽、雞精、白胡椒粉、生抽、料酒,攪勻上勁,加入半個/一個全蛋抓勻。 藕夾加肉末;麪粉加水加少許小蘇打、鹽,攪拌均勻,就是麪糊備用。 熱鍋一大鍋油,藕夾裹上面糊,輕輕地放入油鍋裏,第一次油炸定型,油溫不宜過高,也不要炸太久。定型後撈出 加熱油鍋,第二次下油鍋,炸至表面酥黃出鍋 TAG標籤:油炸 視頻教程 #