香草曲奇（視頻教程）

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用料  

香草曲奇（視頻教程）的做法  

1. 將黃油攪打順滑

2. 加入糖粉

3. 加入鹽

4. 將加入的糖粉和鹽與黃油攪打均勻。

5. 加入蛋黃

6. 加入香草精

7. 將加入的蛋黃和香草精與黃油攪打均勻

8. 篩入低筋麪粉

9. 用刮刀攪拌均勻

10. 直至攪拌成團即可
    密封好冷藏15分鐘至麪糊略硬方便搓揉

11. 將冷藏好的麪糰搓成4cm圓柱形

12. 再刷上蛋白

13. 表面裹上一層砂糖

14. 切成1cm厚度圓片

15. 平放在烤盤上

16. 進入烤箱
    160°C，烘烤約30分鐘

17. 完成

小貼士

1.麪糰儘量冷藏後在去操作搓揉成團
2.藉助刮板最後平壓滾圓，可以讓圓形更規整
3.蛋白刷在表面只需薄薄一層即可