牛肉芹菜胡蘿蔔炒餅絲

早飯，我喜歡做這種肉、菜、飯一體的一鍋出形式，這盤炒餅有肉、芹菜、胡蘿蔔，加上餅絲，簡單快手內容豐富，再搭配一杯牛奶，一頓早餐妥了～

用料  

牛肉芹菜胡蘿蔔炒餅絲的做法  

1. 牛肉切絲，處理一下。處理方法見連結：
   🌹這一步可以在頭天晚上做好，封好放冰箱冷藏。第二天早上就節省了很多時間。

2. 胡蘿蔔洗淨去皮切細絲

3. 芹菜去掉葉子洗淨，切小段。
   今天用的是細芹菜，所以切小段，如果用粗大的芹菜，就斜切成薄片。

4. 烙餅切細絲。
   我是自己烙餅，然後切絲。附上烙餅連結：
   
   🌹這一步也可以頭天晚上做好哈

5. 準備好熗鍋用的蔥花薑末

6. 熱鍋涼油，放入蔥姜牛肉炒熟，具體方法見連結：
   🌹建議仔細看下連結內容，包括之前的牛肉處理方法的連結，炒出嫩嫩的牛肉，是成功的關鍵。

7. 牛肉炒好後盛出控油

8. 鍋子洗淨烤乾重新放油，放入芹菜和胡蘿蔔，加鹽，翻炒均勻
   🌹油不要太少啊

9. 把餅絲鋪在菜的上面，不要翻炒

10. 蓋蓋子，改中小火燜一分鐘

11. 然後加一勺醬油翻炒均勻

12. 加入熟牛肉絲，和一小勺醋，翻炒均勻即可

13. 出鍋～

小貼士

🌹建議仔細看看連結內容，包括牛肉處理方法和如何炒牛肉的連結，能炒出嫩嫩的牛肉，是成功的關鍵。
🌹這個量大胃口的兩人吃，小胃口的三人吃。
🌹餅絲和菜絲都要儘量切細，大粗絲可不好吃。