大蝦還在白灼？一頓敲，居然更加清甜爽彈入味，美味低脂又營養

最解氣的一道菜！😋💪蝦肉透過這麼一頓敲，被敲成薄薄的蝦片，蝦肉的筋膜被打散，面積更大，只需最簡單的調味，色澤誘人，口感更加清甜爽彈嫩滑入味，瞬間光盤！

用料  

大蝦還在白灼？一頓敲，居然更加清甜爽彈入味，美味低脂又營養的做法  

1. 按照配料表準備好食材

2. 將鮮蝦去頭，蝦線已經外殼，開背後洗淨待用

3. 加入薑絲、少許鹽，料酒、白胡椒粉和少許澱粉醃製10—15分鐘

4. 胡蘿蔔、黃瓜削皮洗淨，切成菱形

5. 鍋內燒適量的水，同時將醃製好的蝦用廚房紙巾吸乾水分，裹上澱粉，用擀麪杖輕輕兩面敲平！一定是輕輕的敲喲！

6. 水開，下蝦片，煮沸騰後撈起待用，再放入胡蘿蔔片焯水，撈起待用

7. 鍋內放入適量的油，放入蒜片爆香，放入胡蘿蔔，再放入翻炒片刻（胡蘿蔔比較難熟，所以先焯水再先炒下））

8. 匯入蝦片，加入適量腰果，翻炒均勻，加入鹽，水澱粉勾芡，翻炒均勻準備出鍋

9. 營養豐富，清新爽口的三色翡翠敲蝦出鍋了，蝦肉嫩滑Q爽入味！簡直太好吃了

10. 快點收藏起來吧！

小貼士

👉蝦肉裹上澱粉一定是輕輕敲，正反兩面都要敲，敲平喲😁😅
👉胡蘿蔔先焯水先炒，因爲它比黃瓜難熟，黃瓜爆炒時間一定不能太長，容易出水太多
👉這道菜基本沒有難度，喜歡清淡口味的朋友一定不要錯過喲！