不用油炸❗️肉末豆腐茄子煲巨下飯好吃到舔盤

💕不用油炸的肉末豆腐茄子煲，比油炸更健康，好吃不膩又下飯，湯汁拌飯也是絕絕子✅一定要多備幾碗米飯哦！
🌈茄子去皮後口感會更加嫩滑
🌈用嫩豆腐口感更佳哦

用料  

不用油炸❗️肉末豆腐茄子煲巨下飯好吃到舔盤的做法  

1. 準備好食材

2. 茄子去皮切滾刀塊，加1勺鹽醃製十分鐘，豆腐切小塊，蔥薑蒜辣椒切好

3. 取3勺生抽➕2勺老抽➕1勺蠔油

4. 1勺澱粉

5. 1小勺糖

6. 少許鹽

7. 再加半碗水調勻

8. 醃過的茄子沖洗一下擠去水份

9. 馬克西姆不沾鍋起鍋熱油，放入茄子煎軟表面微黃盛出

10. 留底油放入肉末炒至變色，加蔥薑蒜辣椒翻炒均勻，加1勺料酒、1勺豆瓣醬

11. 翻炒出香味

12. 放入茄子和豆腐

13. 倒入調味汁

14. 中小火煮2-3分鐘

15. 撒蔥花出鍋

16. 連鍋端上桌了

17. 鮮美嫩滑超級下飯

小貼士

調味料根據食材多少進行調整