桃仙燉豬蹄---超級簡單快手

自從習慣了電壓鍋燉豬蹄，就再也不用擔心得想着火候和浦鍋等問題，心情無比輕鬆，調料一加，按鈕一按，想幹嘛就幹嘛，時間一到坐等開吃。
以前總想着得用鍋翻炒後再燉才更香，其實直接燉同樣美味，還毫無壓力，特別推薦。

用料  

桃仙燉豬蹄---超級簡單快手的做法  

1. 蔥薑蒜墊底，上面鋪打好節的豆皮，再放入切成小瓣的草菇。

2. 火燒後洗淨的豬蹄剖開，放在上面，再放入煮熟的鵪鶉蛋。
   （注：開始想生燉豬蹄，結果想來想去還是焯水後更好，血水還是髒）

3. 於是，把豬蹄焯水放入鍋內。然後加入所有調料，再加入適量清水（水不用太多，剛好平食材就行）
   電壓鍋1小時後，等可以開鍋時，揭開鍋蓋再收汁10分鐘，即可。

4. 裝出來撒上蔥花，滿屋飄香

5. 鵪鶉蛋也超級香

6. 豆皮也是絕配

7. 冬天可以多吃哦，膠原蛋白補起來

小貼士

醬油和鹽比例一定根據個人口味，別太鹹。
因爲開蓋收汁時水分蒸發很大，一開始鹽味給夠了，收汁後會鹹。