週末燉菜
用料
土豆 | 3個 |
胡蘿蔔 | 根 |
豇豆 | 一把 |
五花肉 | 半斤 |
粉絲 | 200克 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 2勺 |
黃豆醬 | 1勺 |
蠔油 | 2勺 |
週末燉菜的做法
豇豆洗淨切成小段兒;土豆 胡蘿蔔削皮 切成小塊兒 ;五花肉切片 洗淨
粉絲浸泡
見4
準備醬料和配料 ,醬料放入生抽 蠔油 糖 黃豆醬,配料爲幹辣椒三顆 八角兩顆 香葉三頁 桂皮少許 。
五花肉小火慢煎 煸出油
見7
五花肉煸至微微焦黃,放入幹辣椒 蔥薑蒜 香葉 八角,炒一會兒。
放入預先準備好的醬料,再放入豇豆 土豆 胡蘿蔔翻炒,將醬料攪拌均勻,使配菜充分吸收醬汁 。
加水將配菜淹沒,大火燉煮,燒開轉至中小火。
中小火慢燉30分鐘,放入泡好的粉絲 ,繼續燉煮10分鐘 。
收汁 出鍋。