宅家變廚神系列之-三杯鴨

哈哈，疫情在家待着閒着也是閒着～所以就只能自己變着法子研究吃吃吃，秒變廚娘，前面幾個步驟沒有給你們拍圖原諒我，畢竟這是我第一次寫菜譜，你們這麼美估計會原諒我的，哇哈哈哈哈୧( "̮ )୨✧ᐦ̤

用料  

宅家變廚神系列之-三杯鴨的做法  

1. 1.將鴨翅鴨爪洗乾淨，熱鍋下油，將它們表皮煎一下。

2. 2.煎完表皮略金黃將油倒出，鴨翅鴨爪留下，將紅糖，水，白酒，醬油倒入，大火燒開後轉小火，小火十分鐘翻面，再煮10分鐘翻面，然後再燜一下，大概5-10分鐘。

3. 3.檢查是否熟了？一邊用鏟子將汁淋在鴨翅上，如果熟了就再大火燒汁，可以不用燒乾，留一點拌飯也是很好的。

4. 開始吃吃吃吧，我先偷吃個鴨爪，最近就我們小兩口吃飯，哈哈哈哈哈哈，不吃各種爪的我，鴨唯獨對這種有味道的鴨爪鍾情(✪ω✪)

小貼士

材料：
鴨翅、鴨爪（或者半隻鴨，全鴨都可以，我的是兩個鴨翅和兩個鴨爪，最好不斬件，熟了再斬)
兩三小湯匙白酒/米酒（半鴨可以一大湯匙，全鴨下小半碗，沒有白酒就用料酒代替，但是味道欠缺，我試過。我用的是我婆婆之前用白酒和糯米做的那種米酒）
紅糖/黃糖三分之一塊（不要粉狀的，也不要冰糖，我試過，只有塊糖纔是那個味道）
醬油三分之一碗 （我用的生抽味極鮮，如果你們醬油偏鹹可以少下點）
水一大碗（視情況增減）

Pls:我不是一直用砂鍋的，砂鍋不是必備！我是在各翻面一次後轉用砂鍋的，因爲想更入味，另一個原因是我要炒菜了所以轉鍋，沒有砂鍋可以不用砂鍋。半鴨和全鴨也放不下。