新疆丫頭子教你做新疆羊肉抓飯❗️

抓飯，維吾爾語稱“polo”，是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛的一種飯食，多淨手掇食，故漢語稱爲“抓飯”。抓飯營養豐富，具有食補的功效，是維吾爾民族過節、待客的必備食品之一。因爲最初是用手抓食的，故得此名。
      羊肉對女孩子更好啦，所以每次羊肉抓飯就成了我來例假必須寵愛自己的步驟！
      來一口滋滋流水的羊肉嗎？！安排！

用料  

新疆丫頭子教你做新疆羊肉抓飯❗️的做法  

1. 羊腿肉或羊排肉切大塊，洗乾淨，放一點純淨水！！這是重點！放孜然粉，白胡椒，表面噴油。這一步放水又噴油是爲了讓羊肉不幹，咬一口裏面有汁水。

2. 這是我處理肉的時候，割下來的羊脂（羊油），這個不要扔，不要閒噁心，拿麪粉洗一洗就白白的啦！

3. 把你的大米放在水裏浸泡十幾分鍾或半個小時，喜歡吃硬硬的可以忽略這一步。（我這裏面放了糙米和紅豆，都是不小心放進去的，正常不放）

4. 鍋裏放油，放羊脂，煸出羊油。

5. 放入羊肉，羊肉變色後放入一半鹽；出現香味之後放入皮芽子（洋蔥），和胡蘿蔔。

6. 炒均勻後，再放另一半鹽，炒完後放入高壓鍋中。

7. 上面鋪一層米，周圍一圈最好露一圈，蒸汽上的更均勻。

8. 蒸飯鍵

9. 再炒個綠豆芽，來吧！！！一大碗全部吃掉！

10. 我吃飯必須要喝奶,新疆快遞來的奶不多了，要節約着喝啊，我們乾杯！🍻祝我們永不痛經！